Кофемания (кофеманы, всё для кофе, а также вкусняшки и чай)

[Vic039]

@дмитрий-максимов Я, когда напился растворимого кофе до предгастритного состояния, активно изучал эту тему. Кофеин в растворимом кофе есть, правда, из-за технологии производства, его меньше, но не сильно критично. Другое дело, что не добросовестные производители, изготавливая продукт из совсем низкокачественного сырья, еще и нарушая технологический процесс, могут получить кофе практически совсем без кофеина, и добавить его туда химическим способом. Но таких, слава богу, не много.

Хуже всего то, что при производстве теряется львиная доля эфирных масел, которые, в основном, и составляют аромат кофе. Их приходится потом добавлять. В хорошие дорогие марки, как правило, добавляют натуральные, а в остальные что придется. Кстати, молотый в растворимом, это песня той же оперы, для того и придуман.

В общем, если пить растворимый, то лучше покупать дорогой сублимированный проверенных производителей. Тогда ничего страшного от него не будет. Но тогда возникает вопрос, зачем покупать заменитель дороже, и, заведомо, хуже оригинала?

[Kamushek]

@дмитрий-максимов

В нормальном же кофе эффект такой: сначала сонливость, затем, к 50-й минуте после выпитой чашки, резкий скачок бодрости, концентрации и т.д., которые длятся несколько часов.

Вот это, как раз, то, что нужно...
Буду изучать тему, заинтриговали)

А давайте выделим отдельную тему про кофе - как про фильмы?
Чтобы можно было вопросы задавать, чем-то делиться...
В общем - покурить эту тему)))

А то у нас уже в разных местах возникали обсуждения кофе - обсуждения хороших марок, где чё продается подешевле, где скидки бывают и какие, где качество или контрафакт, теперь вот и кофе-машин.
Поэтому, такая тема из разряда "пусть будет" - тоже думаю прижилась бы.

Про кофе и все, что рядом - вкусняшки к кофе, как например про те, что любит Сластёна-королева - какао-крупка - я даже себе сохранил ссылку... и всего в таком роде)

[Kamushek]

А я с полгода назад, когда стал сильно минизировать всё сладкое, то понял, что нужно его чем-то заменять.
Рассуждал я так - раз это наркотик, который сажает на определенные вкусовые впечатления, то эти впечатления нужно чем-то заменять.
Иначе, так просто не слезешь.

Ну и вообще, жизнь типичного человека не слишком насыщена яркими впечталениями и избытком времени, поэтому он "наедает и напивает" эти впечатления всяким сладким, вкусняшками, алкоголем.
Времени требует мало, а результат быстрый... вот и наркоманство.

Подумал - чем заменить?
Стал экспериментировать с покупкой разных чаев в пакетиках.
И вкусов много разных, и ароматерапия заодно.

Теперь у меня штук 15 разных в кухонном шкафу.

А раз, для разнообразия и тонуса, иногда попиваю и растворимый кофе, то отсюда возникло и желание перейти с кофе на что-то более вкусное, ароматное и натуральное.

Но покупать машину, как была когда-то у тети, где засыпаешь кофе, а она сама помолет и разольет в чашку по рецепту... - такое слишком дорого.

Поэтому, стоит начать с самого простого - с турки.

Отсюда вопрос - попадалась кому-то посуда для кофемании на Али с большими скидками (ну или не слишком большими), как недавно это было с Большим домашним козлом?

Или не стоит заморачиваться и можно пойти в ближайший магаз и просто купить там?

Ну и второй вопрос - что не так с молотым кофе?
Чем он хуже (или не очень) по сравнению с зернами?
А то как-то папа купил по ошибке вместо растворимого - молотый в пакетике (Якобс монарх).
Так он и валяется уже где-то с полгода.
Хотя может с него и стоит начать)

Ну и вот тема для Кофемании.

[SugarQueen]

Пользователь @kamushek написал в Обзоры товаров, купленных с крупными купонами продавцов:

папа купил по ошибке вместо растворимого - молотый в пакетике (Якобс монарх).
Так он и валяется уже где-то с полгода.
Хотя может с него и стоит начать)

Его можно использовать для экспериментов - заварить в чашке (кофе по-польски), сварить в кастрюльке (не обязательно турку покупать).

Якобс неплохой базовый кофе. Мы покупаем его (и Чибо), чтобы "разбавлять" более изысканные и дорогие - пеллини, сегафредо и проч.
Муж любит делать разные "замесы".)

[Kamushek]

@sugarqueen Ну раз так - пойду экспериментировать с кастрюльками)

[Дмитрий Максимов]

Последнее открытие.

Из настоящего молока (которое киснет по итогу), когда оно свежее, крайне сложно сделать пенку, едва-едва получается. Если оно чуть с кислинкой, то пена уже идёт.

А вот из всякого некиснущего молоко, которое тупо тухнет (срок годности от 10 дней и выше), и ультрапастеризованного пенка делается "на ура!"

[Vic039]

Пользователь @kamushek написал в Кофемания (кофеманы, всё для кофе, а также вкусняшки и чай):

Ну и второй вопрос - что не так с молотым кофе?
Чем он хуже (или не очень) по сравнению с зернами?

Любой кофе окисляется, со временем, и из него испаряются эфирные масла. В результате, он теряет вкус. Кроме того, впитывает влагу, что тоже не идет ему на пользу. В молотом эти процессы идут, понятно что, значительно быстрее, поскольку площадь соприкосновения с воздухом в сотни раз больше, чем у зерна.
Поэтому молотый кофе, после вскрытия заводской упаковки, лучше сразу пересыпать в банку с плотно притирающейся крышкой, и выпить за месяц, ну, максимум, два.
Ну и, молотый, как правило, того помола, как решил производитель, а не нужно тебе.
Я пришел к тому, что покупаю в кофешопах зерновой, не большими порциями (чтобы за 2-3 недели закончился), и сразу прошу помолоть как мне надо.

[Kamushek]

@дмитрий-максимов
а кто-нибудь пробовал мутить с кофе NeMoloko?

Думаю, там такой эксклюзив по вкусу можно набодяжить

Учитывая, что они там рисовые, гречишные, овсяные, шоколадные, вроде даже кокосовые есть)

[SugarQueen]

@kamushek

У меня в вишлисте этот кофе. И для кастрюльки, и для чашки.

[Kamushek]

@sugarqueen
а, так я не про кофе)))

А про "молоко" для кофе под маркой NeMoloko)))

[SugarQueen]

Пользователь @kamushek написал в Кофемания (кофеманы, всё для кофе, а также вкусняшки и чай):

NeMoloko

Купила давеча подобный продукт. Миндальное.
Странная белая водичка.

Кроме кокосового молока или сливок не представляю, что еще подойдет в кофе.

Из растворимых порошков я Coffemate люблю)

[Kamushek]

@sugarqueen

ну...

Обычное молоко - тоже странная белая водичка)))
Мне вкус нравится - охлажденное нравится вкус и как освежает.

[SugarQueen]

Пользователь @kamushek написал в Кофемания (кофеманы, всё для кофе, а также вкусняшки и чай):

охлажденное нравится вкус и как освежает.

Так пить мне тоже нравится.
И кокосовая вода нравится!

Но не в кофе.

[Kamushek]

@sugarqueen ещё, вспомнилрсь, пил как-то кофе посыпанный крошкой имбирём - поверх пенки...
К сожалению, сам вряд ли так сделаешь.

[SugarQueen]

Пользователь @kamushek написал в Кофемания (кофеманы, всё для кофе, а также вкусняшки и чай):

сам вряд ли так сделаешь.

Почему?
Покупаете молотый имбирь и посыпаете.)

Я посыпаю корицей из итальянской мельнички с айхерба.

И/или специальной смесью специй и пряностей для кофе.

Из тех, что знаю в рф, во Вкусвилл довольно неплохая смесь для кофе и чая в пакетике.

[Kamushek]

@sugarqueen
Я сомневаюсь в своих силах - что в состоянии сделать так же, как в кофейне.

Чтобы кофе хороший, и чтобы с пенкой, и чтобы с имбирём не переборщить.

Но, понемножку экспериментировать можно.

[Andro]

Могу сказать, что самый худший кофе - это будет сладкий кофе в пакетиках, например такой как MacCoffee, вот там кофе точно практически нет (может 0,01%), но многим нравится, потому что сладкий

[Kamushek]

@andro тогда встаёт вопрос про несквик - там есть что-нибудь полезное?

[Andro]

@kamushek

Несквик по моему к кофе вообще не относится, это ж типа "горячий шоколад".

[Kamushek]

@andro ну я к тому - какао там вообще есть, или так же как в этих пакетиках "кофе" ))